С 1 августа в России открылся арбузный сезон, и полосатые ягоды (а именно к ягодам, а не к фруктам и овощам относит арбузы наука ботаника) в большом количестве начали появляться на прилавках магазинов. Чаще арбузами торгуют с открытых прилавков, но в этом случае в обязательном порядке должны соблюдаться правила, установленные Роспотребнадзором.
Прежде всего, место для продажи арбузов и дынь должно иметь ограждение и навес, а товар должен размещаться на стеллажах, а не лежать на земле. Санитарные правила запрещают продавать арбузы частями, поскольку при разрезании и последующем хранении половинок и четвертинок в мякоть могут быть занесены болезнетворные палочки и бактерии. Следует знать: чем дольше лежит на улице разрезанный арбуз, тем больше накаливает его мякоть, в силу особенностей структуры, вредных микроорганизмов, что чревато серьезными желудочно-кишечными заболеваниями, особенно для детского организма. А ещё арбузы отлично впитывает тяжелые металлы выхлопных газов, поэтому запрещено торговать ими на открытых площадках, расположенных вдоль автомобильных дорог.
Но, к сожалению, предписанные надзорной службой правила часто нарушаются. И примеров тому – достаточно, особенно в Мурманске. В прошлые выходные, когда стояла жаркая погода, мы с приятельницей наблюдали оживленную торговлю арбузами на нескольких открытых площадках у остановок городского транспорта. В одном месте, на расстоянии менее двух метров от движущихся по трассе автомобилей, был расстелен брезент, на котором горой лежали арбузы. Рядом, на грязных перевернутых ящиках, продавец - уроженец жаркой южной республики представил «товар лицом» - разрезал арбузы на большие и малые доли, и их мякоть быстро высыхала под палящими солнечными лучами.
Кстати сказать, по санитарным правилам, продавец арбузов должен быть одет в специальную форму и обязан иметь при себе медицинскую книжку, а также документы, подтверждающие качество продукции – сертификат или декларацию о соответствии.
Подробнее читайте в газете «Кольское Слово» от 16 августа 2018 г.
